Punaviinit

Murviedro Reserva                                                                                                                             30 €
Bodegas Murviedro, Espanja, DO Valencia

Rypäleet: Monastrell 40 %, Tempranillo 40 % ja Syrah 20 %. Viini tulee Denominación de Origen Valencian alueelta. Alueella vallitsee lämmin ilmasto ja Välimeren vaikutus saa aikaan pyöreitä, hedelmäisiä ja hyvin omaleimaisia viinejä. Tuoksu on intensiivinen, paahteisen hedelmäinen, aromeissa kaakaota, savulihaa, tupakkaa. Maku on pehmeän täyteläinen, tanniinit ovat notkeat, hieman kehittyneet, aromeissa savuista hedelmäisyyttä, vaniljaa, tummaa suklaata, hyvä tasapainoinen hapokkuus, pyöreä pitkä loppumaku.


Ruokasuositus: Liharuokien kumppani. Sopii erinomaisesti karitsalle ja meheville riistaruoille, yrttisten lisäkkeiden ja tummien kastikkeiden kera.Kerttulinleike, hirvenlihapyörykät, karitsanpotka.

 

Paula Malbec                                                                                                                                        33 €

Viña Doña Paula, Argentiina, Mendoza

Rypäleet: Malbec 100%. Viinin tuoksu on tuore, runsaan marjainen ja hieman mausteinen. Maultaan viini on keskitäyteläinen ja siinä on tuoretta punaista marjaa. Viinillä on hyvä hapokkuus ja tanniinit. Viini on valmis juotavaksi, mutta sitä voi myös varastoida muutaman seuraavan vuoden ajan.


Ruokasuositus: Sopii hyvin lampaan, punaisen lihan ja erilaisten juustojen seuraksi.

 

Black Granite Shiraz                                                                                                                           32 €

Darling Cellars, Etelä-Afrikka, WO Darling

Rypäle: 100% Shiraz. Tuoksu: Tuoksu on runsas, hedelmäinen ja mausteinen. Maku: Täyteläinen, kypsän tanniininen punaviini, jonka tuoksussa ja maussa on kypsää hedelmäisyyttä, neilikkaa ja mustapippuria sekä hieman vaniljaa. Info: Viileähkö länsirannikon ilmasto muodostaa Darlingin alueelle erilaisia mesoilmastoja, jotka vaihtelevan maaperän kanssa tuottavat uniikkeja viinejä. Noin 99% köynnöksistä kasvaa ilman tuentaa ns. ’bush vine’ muodossa ja maaperien suotuisan rakenteen vuoksi keinokastelua ei käytetä.


Ruokasuositus: Monet liharuoat, grilliherkut ja juustot.

 

Piccini Orange Label Chianti                                                                                                            34 €
Tenute Piccini, Italia, Toscana, DOCG Chianti

Rypäleet: Sangiovese 95 %, Ciliegiolo 5%.  Klassinen Chianti omaa todella hyvän happorakenteen ja sen vuoksi sopii ruokaviiniksi erittäin hyvin. Aromeissa hapankirsikkaa, kanelista omenaa, rustiikkista maanläheisyyttä.


Ruokasuositus: Erittäin monipuolinen viini, joka sopii monenlaiselle ruoalle, erityisesti rasvaisemmat ruoat saavat tästä tasapainottavan viiniparin. Karitsanpotka, pähkinärisotto, poropastrami.

 

Planeta La Segreta Red                                                                                                                     35 €

Planeta Wines, Italia, Sisilia

Rypäleet: Nero d'Avola 50%, Merlot 25%, Syrah 20% ja Cabernet Franc 5%. Runsaassa tuoksussa on kirsikkaa, punaherukkaa ja hieman mausteisuutta. Keskitäyteläinen maku on vivahteikas, runsaan marjainen ja tasapainoisen tanniininen. Planeta on kolmen serkuksen, Alessio, Francesca ja Santi Planetan johtama perheyritys, jonka ansioksi voidaan katsoa Sisilian nostaminen maailman viinikartalle bulkkiviinien tuottajasta kansainvälisesti arvostettujen laatuviinien tuottajaksi.


Ruokasuositus: Monenlaiset liha-, kana- ja kasvisruoat.

 

Fairview Pinotage Viognier                                                                                                               38 €
Fairview, Etelä-Afrikka, Paarl

Rypäleet: Pinotage 96 %, Viognier 4 %. Viini kypsyi 8 kuukautta tammitynnyreissä, pääasiassa amerikkalaisessa tammessa, joista 30 % oli uusia. Viini on täyteläinen, kypsä, siinä on pehmeän samettiset tanniinit ja runsas mehevä hedelmäisyys. Aromeissa karhunvatukkaa, luumua, cappuccinoa ja mausteista karamellia. Erittäin pitkään makuun jää elämään hyvin integroituneet tanniinit. Etelä-afrikkalaisen Fairview'n viinitalon omistaja Charles Back on valittu maailman kymmenen vaikutusvaltaisimman ja arvostetuimman viinintekijän arvostettuun joukkoon. Hän tuottaa paitsi innovatiivisia ja upeita viinejä, niin myös vuohenjuustoja. Vuohet asuvat tilalla yhdessä viiniköynnösten kanssa sulassa sovussa ja useimmat Charlesin viinit onkin nimenomaan tehty vuohenjuusto-ruokia silmälläpitäen.


Ruokasuositus: Karitsanpotka, sienipyörykät, kalkkunansisäfile, vuohenjuusto-ruoat.

 

Villa Maria Private Bin Pinot Noir                                                                                                     45 €

Villa Maria Estate, Uusi-Seelanti, Marlborough

Rypäleet: Pinot Noir 100%. Tuoksu: Maku: Kevyen keskitäyteläinen, kypsän hedelmäinen, hieno hapokkuus, tammi erittäin hyvin integroitunut taustalle. Pehmeät, silkkiset, hienojakoiset tanniinit tekevät viinistä helposti lähestyttävän. Aromeissa punaisia marjoja ja aavistus paahteista mausteisuutta.


Ruokasuositus: Erinomainen viini erilaisille täyteläisille linturuoille kuten riekko. Miedosti riistaiset pororuoat, erityisesti ylikypsinä, kuten poronkäristys, sopii mainiosti. Myös kylmät liha-alkuruoat, kuten poropastrami, saavat viinin hapokkuudesta ja raikkaan marjaisista aromeista hienon parin. Hieman viilennettynä viini sopii kyydittämään myös monenlaisia runsaanmakuisia paistettuja kalaruokia tumman kastikkeen kera.

 

St.Emilion Terroirs d’Exception Croix des Menuts                                                                     45 €

Dourthe Vins & Vignobles, Ranska, AC Bordeaux

Rypäleet: Merlot 70 %, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon 30 %. Keskitäyteläinen viini, jossa silkkiset kypsät tanniinit, tumman marjainen, mausteinen, tummansuklainen, tyylikäs tammisuus ja erittäin hyvä hapokkuus tekee viinistä samalla modernin ja hienostuneen.


Ruokasuositus: Klassiset pihvit ja fileet. 

 

Rosso Di Montalcino DOC                                                                                                                 47 €

Banfi, Italia, DOC Rosso di Montalcino

Rypäleet: Sangiovese Brunello 100%. Tuoksu on puhdas ja siinä on tummaa kypsää marjaa, kahvia ja hieman nahkaa. Täyteläisestä ja pitkästä mausta löytyy tummia marjoja, mokkaa ja laadukkaat tanniinit. Castello Banfi on ehdottomasti yksi Italian johtavia ja arvostetuimpia viinitaloja. Viini sopii hyvin nautittavaksi heti, mutta sitä voi myös varastoida muutaman vuoden.


Ruokasuositus: Tämä tasapainoinen viini soveltuu erinomaisesti punaisen lihan, vasikka- ja riistaruokien, pastan sekä juustojen kumppaniksi.

 

Amarone della Valpolicella Classico                                                                                              58 €

G. Campagnola, Italia, DOC Valpolicella Classico Superiore

Rypäleet: Corvina 60 %, Rondinella 35 % ja Molinara 5 %. Tuoksu on todella runsas ja mausteinen, jossa mm. kuivattujen marjojen, suklaan ja kahvin aromeja. Maultaan viini on täyteläinen, pehmeän samettinen ja vivahteikas ja siinä on tummaa kypsää marjaa. Tanniinit ovat ryhdikkäät. Jälkimaku on miellyttävä ja pitkä. Campagnolan viinitalo on läheisessä yhteistyössä parhaiden tuotantoalueiden viininkasvattajien kanssa voidakseen aina valita parhaat rypäleet parhailta alueilta.


Ruokasuositus: Sopii erityisen hyvin riistan, punaisen lihan, kypsien juustojen ja grilliruokien seuraksi.