Á la Carte

 

Alkuruokia

Vihreää salaattia
salaattisekoitusta, kurkkua, kurpitsansiemeniä, kuivattua karpaloa ja yrttiöljyä

 6,90 € 

 

Kermaista lohikeittoa
lämmintä ruisleipää

 

9,50 / 16,00€

Kaskinaurissosekeittoa

poro-ruispiiras

 8,70 €

Poronkielimoussea

puolukka-punasipulihilloketta ja puikulaperunasalaattia

11,90 €

Rautu- ja siikacarpaccio
savulohimousselineä ja hunaja-ryytisinappikastiketta

    12,30 €

Kerttulin lautanen

valikoima lapin herkkuja lihoista ja kaloista

    14,50 €

Prässättyä ylikypsää poronniskaa

poro-punajuurilientä ja maa-artisokkamoussea

    13,90 €

Etanat valkosipuli-yrttivoilla

talon leipää

    10,50 €

 

Kala- ja kasvisruoat

Punajuuripihvit vuohenjuustolla           

korvesieni-spelttirisottoa
 16,80 € 

 

Paistettua rautua
korvasienimuhennosta ja nauris-perunamuusia

 

 

24,10 €

Pariloitua lohta 
porkkana-tyrnikastiketta ja sitrusperunamuffinssi

 

 

19,60 €


Liharuoat

 

Härän ulkofileepihvi                                                   
yhdentähden pippurikastike ja maalaisranskalaiset

 

18,90 €

 

Kerttulin leike                                             

naudan ulkofilee täytettynä cheddarjuustolla ja kylmäsavuporolla,

hapankorppupanerointi, kermakastike ja maalaislohkoperunat

 

 

24,50 €

 

Härän sisäfileepihvi (160gr)                                                       

herkkutattikuorrutteella, pekoni-puikulaperunatorni ja tummaa karpalokastiketta

 

 

  29,20 € 

 

Poronkäristystä padassa

perunamuussia, puolukkasurvosta ja maustekurkkua

  

   24,00 €


Yön yli haudutettua poronpotkaa

timjamikastiketta ja juuresmuusia

 

    22,50 €

 

Rosee-paistettua poron ulkofileetä ja jäniskroketti

karpalo-riistakastiketta ja korvasieni-spelttirisottoa

    34,80 €


Jälkiruoat

Limetorttua ja vaniljakermaa
 9,20 €

 

Leipäjuustoa
kinuskilla, puolukkaa ja hilloja

 

9,80 €

 

Ametistiparfait

mustikka-valkosuklaajädykettä ja kuusenkerkkäsiirappia

 

  8,30 € 

 

Maarianheinäjäädyke
vadelmakastikkeella

      8,90 €

 

Suklaa trilogia

suklaa fondant, valkosuklaamoussea ja suklaa markiisia

    11,90 €

 

                                    Petit fours

 

Kerttulin käsintehdyt tryffelit

 

     5,60 €



VL vähälaktoosinen, L laktoositon, G gluteeniton (G) gluteeniton vaihtoehto